【熊本】熊本最強濃厚魚介拉麵(沾麵)-麺や樂笑  Raku shou

【熊本】熊本最強濃厚魚介拉麵(沾麵)-麺や樂笑 Raku shou

最後更新: 2024/07/09

位在住宅區的一間拉麵店,非常不起眼的店,但是絕對是熊本必吃的拉麵店,附近沒有什麼熱門景點,但是從新市街附近過來,也不會很久。在日本我非常喜歡吃沾麵,因為很多店都非常道地,在台灣真的沒有幾間能夠駕馭好-沾麵(つけ麵)。

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麺や樂笑 位置&資訊

位置不在市區,不過因為熊本不大,所以其實蠻近的,附近景點大概就是「水前寺公園」。
搭乘熊本路面輕軌也可以抵達,公車也可以,非常方便。

【熊本】熊本最強濃厚魚介拉麵(沾麵)-麺や樂笑  Raku shou

附近有很多個停車場,如果是自駕也不用擔心!

【熊本】熊本最強濃厚魚介拉麵(沾麵)-麺や樂笑 Raku shou
麺や樂笑

地址:〒862-0976 Chuo Ward,Kuhonji,3 Chome−4−20 アルモ九品寺(Google map

營業時間:
週一至週六(週日公休)
11:30–14:30
18:00–20:50

電話:+817054147111
IG:請點我

無預約
只收現金

附近電車:
交通局前駅 5分
味噌天神前駅 7分

熊本-麺や樂笑

這邊真的都是住宅區,好像也有不少公司,12點前來很少人!

【熊本】熊本最強濃厚魚介拉麵(沾麵)-麺や樂笑 Raku shou

12點一到,外面的人潮很多,真的超級多人,要吃還是早點來,或是等用餐時間過。

【熊本】熊本最強濃厚魚介拉麵(沾麵)-麺や樂笑 Raku shou

菜單

這邊總共就是三種可以選擇,主打沾麵(つけ麵),而外看有沒有想要加什麼料。

【熊本】熊本最強濃厚魚介拉麵(沾麵)-麺や樂笑 Raku shou

點餐機是日文,不過可以參照上面的圖示。
如果選擇「並盛」,會詢問要200g或是250g的麵。

【熊本】熊本最強濃厚魚介拉麵(沾麵)-麺や樂笑 Raku shou

環境

有製冰水機,冰塊跟水一起,採自助式。

桌上旁邊都會有熱水,如果覺得太重口味,可以自行添加~不過建議吃到最後再加!

餐點

這次選擇「中盛」的份量,我覺得相當便宜且好吃。

先講麵體,降溫過後,讓麵體更Q彈外,在吸附湯汁是可以完全融合再一起的(有些真的是湯、麵分離)
湯頭我覺得稍微可惜一點,在鮮味比較沒有那麼足,但是在調味上是非常有水準,很有層次,尤其是跟麵體的融合,真的很完美~
叉燒的部分就比較中規中矩,沒有太大亮點。

【熊本】熊本最強濃厚魚介拉麵(沾麵)-麺や樂笑 Raku shou
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心得

自從在東京開啟沾麵之路,不管在日本哪個地方,有沾麵就會去嘗試,這次算是意外發現的店。

在熊本大家都會推黑亭拉麵(請點我),不過有時間我真的更推薦這間麺や樂笑,真的跟我在東京的銀座朧月並駕齊驅,不管是麵體的處理,或是湯頭的熬製,真的都是一碗高評價的拉麵。

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